Técnico en cocina y gastronomía (con prácticas)
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Si te gusta cocinar y te sientes cómodo entre fogones, ¿por qué no te animas a hacer de tu afición una profesión con futuro? Prepárate con Global System y complementa tu formación con nuestras prácticas en empresas.
VENTAJAS DE NUESTRO MÉTODO (3 partes)
1. Tutorías individualizadas y resolución de dudas.
Las funciones del tutor serán:
Resolverá las dudas que tengas a lo largo del curso, presencialmente, por correo electrónico, fax o correo postal. Hará que te sientas apoyado y asistido en todo momento.
2. Prácticas en empresa
Global System complementa su oferta formativa de cursos con prácticas en empresas líderes en el sector para facilitar la inserción laboral de sus alumnos y un asesoramiento completo en la búsqueda de empleo.
Este servicio, que permite aplicar todos los conceptos teóricos aprendidos a lo largo del curso y te permite entrar en contacto directo con tu futura profesión, tiene la finalidad de actuar como acercamiento al mundo laboral. Tenemos un alto porcentaje de alumnos que realizan prácticas formativas y se les ofrece un contrato de trabajo en la empresa al finalizarlas.
3. Bolsa de empleo
Además, te ayudamos a encontrar trabajo con un servicio de asesoramiento y orientación a la búsqueda de empleo como cocinero.
Formarás parte de la Bolsa de Profesionales de nuestra red de portales de empleo potenciando tus posibilidades de encontrar trabajo.
PRESENTACIÓN
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.
Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales. Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
El curso de Técnico en Cocina y Gastronomía permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.
DESTINATARIOS
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como: chef de cocina, jefe de cocina o cocinero.
OBJETIVOS DEL CURSO
Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios…).
Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.
PROGRAMA
Introducción a la cocina profesional.
Organización interna.
Creación, equipamiento y elementos de una cocina.
Materias primas.
Técnicas culinarias.
Elaboraciones y productos culinarios.
Conservación de alimentos.
Higiene y seguridad alimentaria.
Manipulación de alimentos.
Manual práctico de pastelería.
Dietética y nutición.
Cocina en miniatura.
Prevención de riesgos laborales en la cocina.
Formación y orientación laboral (FOL). Convenio de hostelería.
MATERIAL ADICIONAL
Junto al material didáctico con el curso se incluye como obsequio una colección de cinco DVD´s, de un afamado restaurador que nos enseña a dominar la cocina de forma rápida y sencilla.
CALIFICACIÓN FINAL
Una vez realizados todos los ejercicios del curso la Junta calificadora del centro, de la que forman parte tus profesores, examinará tu expediente para otorgarte la calificación final del curso. Dicha calificación final se obtiene calculando la media de las calificaciones obtenidas en los distintos exámenes y valorando también la evolución seguida a lo largo del curso, el esfuerzo realizado y los objetivos conseguidos.
PRÁCTICAS
Una vez finalizado el curso el alumno tendrá acceso a 120-150 horas de prácticas en centros concertados.
Este servicio, que permite aplicar todos los conceptos teóricos aprendidos a lo largo del curso y te permite entrar en contacto directo con tu futura profesión, tiene la finalidad de actuar como acercamiento al mundo laboral.
ACREDITACIONES
Este Temario de TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA, reúne los requisitos para poder presentarse a las PRUEBAS LIBRES del:
“CICLO DE GRADO MEDIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA”
que se convoquen en las diferentes CCAA.
Además de optar a la titulación oficial mediante las PRUEBAS LIBRES, al finalizar el curso y, habiendo superado con éxito las Evaluaciones de cada uno de los Módulos o Temas, el alumno recibirá el:
DIPLOMA Y CARNET ACREDITATIVO DE
TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
Convocatorias
de Oposiciones
- Auxiliar admin. del SACYL 19 plazas (01.07.2010)
- Cuerpo de la Guardia Civil 384 plazas (14.06.2010)
- Celador para el SACYL 113 plazas (16.07.2010)
- Ayudante de Instituc. Penitenciarias 230 plazas (21.06.2010)
- Auxiliar administrativo Gobierno Cantabria 12 plazas (09.07.2010)
- Policía Local 2 plazas, Operario de Servicios 7 plazas, Técnico en Admon. General 1 plaza. Langreo-Asturias. (Plazo de presentación del 18.08.10 al 10.09.10)
- Bombero / Conductor 3 plazas. Ponferrada-León (19.08.2010)
La formación
adaptada a tí
Formación: Presencial,
Semipresencial y Online Prácticas en empresas Bolsa activa de empleo Servicio de garantía
hasta el aprobado de tu
oposición. Horarios flexibles
en las clases presenciales. Facilidades de pago.
